Fruits et légumes au fil des saisons
12 octobre 2008

Fruits exotiques...

A la Sodifram, on trouve cette semaine un bel arrivage de fruits venus d'ailleurs, venus de très loin: du raisin, des poires, des prunes et des pommes, même si ces dernières sont relativement courantes dans les supermarchés de l'île.  J'ai craqué et acheté des belles grappes de raisin blanc et rouge mais j'ai laissé de côté les poires et prunes qui étaient aussi dures qu'un vieux galet. Alors que l'hiver s'en va doucement et que les journées se font de plus en plus chaudes,  on redécouvre le plaisir de manger du... [Lire la suite]
Posté par kaay à 17:22 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : ,

26 septembre 2008

Les achards...

Spécialité créole, les achards sont composés de fruits ou de légumes de saison, conservés dans du vinaigre, des piments et des épices. A l'instar des confitures, les achards permettent de manger des fruits ou des légumes quand la saison est passée. D'origine indienne, les esclaves ou les engagés indiens ont apportés cette spécialité sur l'île Bourbon et on en trouve sur toutes les tables créoles de l'île. A Mayotte, on peut les acheter sur les marchés et dans les supermarchés, à moins de savoir les faire ou d'avoir une... [Lire la suite]
Posté par kaay à 21:07 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , ,
09 juin 2008

Exotic Center...

Quand il n'y a pas grand-chose sur les étals des marchés, je me rabats sur les fruits en conserve.  J'aime particulièrement le mélange sucré-salé et  j'ai appris à faire d'une simple cuisse de poulet un plat relevé à base de fruit.  Le lait de coco est indispensable dans la cuisine des îles: le riz au coco, le poulet-coco, le poisson-coco, ainsi que les pâtisseries.  Toute bonne cuisinière doit avoir en stock plusieurs boites de lait de coco, ceci afin d'éviter d'avoir à grimper au cocotier. Une boite de... [Lire la suite]
Posté par kaay à 20:18 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
Tags : ,
14 mai 2008

J'ai soif...

Je suis toujours à la Pointe Mahabou et entre deux stands d'artisanat et deux spectacles de rue, j'admire le parc en déambulant sur les sentiers du parcours de santé.  Je suis seule dans cette partie du jardin botanique et au loin, j'entends des voix et des rires d'enfants. Fidel avait soif et le plus naturellement du monde, est monté à un cocotier, en a fait tomber une noix de coco et quand j'arrive, il est sur le sol occupé à l'ouvrir. Moins pratique mais plus désaltérant que ma bouteille de Coca, mais il est... [Lire la suite]
Posté par kaay à 19:02 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags :
21 mars 2008

Oranges et caramboles...

      La saison des pluies se termine, et normalement les fruits devraient être gorgés d'eau, au vu de la saison bien arrosée que nous venons de passer.   On trouve sur les marchés des oranges et des caramboles. Oui, les oranges sont vertes sous les tropiques, et j'avoue que mon oeil s'est tellement habitué à cette couleur que lorsque j'en ai vu des oranges en métropole, elles me paraissaient fausses...!! Je suis sûre que vous connaissez les caramboles: une tranche de ce fruit en forme d'étoile décore... [Lire la suite]
Posté par kaay à 21:41 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : ,
09 mars 2008

chuis pas difficile, mais...

     Je n' aime pas le melon, la pastèque, l' aubergine, la courgette, le maïs, les fruits de la passion, l'avocat, l' orange, le potiron, l'ananas.  Par contre, j'aime, j'adore la goyave, la mangue, la banane, la salade, les haricots verts, le poivron rouge. Et devinez ce qu'on trouve sur les marchés en ce moment..??      des courgettes, des melons, des pastèques, des avocats, du maïs, du potiron et des oranges.     J' mange quoi, moi...?? Les barbecues envahissent... [Lire la suite]
Posté par kaay à 17:17 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : ,

28 février 2008

Les pastèques....

     Dans la semaine, petit tour au marché de Mamoudzou pour acheter de la fraicheur.  Tout le monde connait la pastèque, il me semble avoir lu quelque part que le fruit est originaire d' Afrique.       Vous qui habitez dans des contrées lointaines, en France par exemple, vous avez l'habitude de voir les pastèques toutes rondes et d'un beau vert sapin.  Chez nous, elles ont plutôt une forme de ballon de rugby, et d'un vert plus clair.   On peut les acheter au kilo sur le... [Lire la suite]
Posté par kaay à 21:00 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : ,
10 mars 2007

Le fruit de la passion....

           Maracudja est le nom antillais pour désigner le fruit de la passion et je continue à l'appeler comme ça, mais voulant connaitre le mot en shimaorais, j'ai posé une colle à ma collègue Sitti.  Elle réfléchit pendant plusieurs minutes, puis finit par trouver: grènade.   Grenade...??    mais non, la grenade c'est un autre fruit.   Nan: grènade,avec un accent sur le E...  Ah, okokok...donc, si je demande des grèèèènades au marché, j'ai des... [Lire la suite]
Posté par kaay à 19:43 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
Tags : ,
02 mars 2007

Les mangues...

             La saison des mangues va bientôt se terminée et je n'ai rien dit sur mon fruit tropical préféré, avec la goyave.    Réparons donc l'erreur immédiatemment...!!          Bourrée de béta-carotène, la mangue contribue à me donner ce teint de pèche que mes soeurs m'envieraient à coup sûr. Sauf que la saison des pluies n'en finit pas, et que je suis blanche, un peu comme vous en fait...mais revenons à nos  mangues: en jus, en sorbet, en... [Lire la suite]
Posté par kaay à 19:00 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , ,
18 février 2007

La pomme-cannelle...

                La Pomme-cannelle, konokono en shimaorais, fait son apparition sur les étals des marchés à Mayotte. Pour 2 euros, on a 5 fruits et pour rien du tout, il y en a une multitude à cueillir sur les arbres.              Il faut les prendre bien mûrs, la chair doit se défaire sous la pression des doigts.           Une fois ouverte, on découvre la chair blanche, laiteuse  qui contient... [Lire la suite]
Posté par kaay à 18:00 - - Commentaires [21] - Permalien [#]
Tags : , ,

Mayotte Blogs
Mayotte Hotels et Gites
Mayotte Loisirs
Mayotte-tourisme
Mayotte-utile