04 février 2007

L'heure du thé.....

            J'ai acheté hier un pot de Gelée de Baobab au sucre de canne. Il y a peu de spécialité culinaire sur l'île,  alors quand je trouve quelque chose d'appétissant, je me prête volontiers au jeu du goûteur. Et c'est booooooooonbooooooooon............!!    légèrement citronnée, la gelée est juste un peu trop sucrée à mon avis; et pourtant, je suis très, très sucré.  Avis aux touristes: vous la trouverez en vente à la boutique CAMA place du marché et dans les épiceries... [Lire la suite]
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30 janvier 2007

Voici venu le temps des goyaves....

           La saison des letchis se termine doucement, et un fruit en remplaçant un autre, les goyaves font leur apparition sur les étals du marché.  Pour 1 euro, j'en ai cinq et dans le petit tas, une goyave n'est pas encore mûre. Le parfum des autres envahi doucement la maison et je commence à les déguster rien qu'en les respirant.              Comme tous les ans, je me promets d'en faire des confitures, des glaces et des jus, et comme tous... [Lire la suite]
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02 décembre 2006

Vitaminé...

       La saison des oranges est déjà terminée, voici venu le temps des combavas . Ces petits fruits originaires des Indes parfument agréablement les punchs et tous les plats. De la famille du citron vert , il a une apparence plus fripée, et j'utilise le zeste dans la cuisine de tous les jours. Sur la photo, j'ai mis les combavas à côté des citrons verts.        Le mois de décembre est aussi la période des litchis, ou letchis. Ceux-ci proviennent de Mayotte, on en trouve aussi à la... [Lire la suite]
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13 octobre 2006

un petit site internet....

          Grâce à Ally, je viens de découvrir un site internet crée par les élèves du collège de M'tsangamouji qui donne des recettes de cuisine mahoraise.        Je vous mets donc le lien  ICI si vous voulez savoir ce que l'on mange localement. Bon appétit....!!                                            Kaay à Mayotte
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15 septembre 2006

Les piments rouges....

       J'ai acheté au marché des petits piments rouges parce qu'ils étaient beaux, mais je ne savais pas quoi en faire. Alors, en cherchant sur internet, j'ai trouvé ce site super bien fait que je vous conseille.       En attendant, je vais les faire sécher avant de les cuisiner.                                        Kaay à Mayotte
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01 septembre 2006

Jour de marché à Mamoudzou

          Marie tient un étal de vannerie et vend des petits paniers de toutes les formes et de toutes les couleurs. Un panier pour mettre les épices, un pour la monnaie, et un autre pour les courses du jour. Elle va les chercher directement à Madagascar qui n'est qu'à une heure d'avion.           Les petites pochettes pour y mettre les billets, les papiers, le maquillage, et les cylindres pour conserver la vanille, ou tout ce que vous voulez.  ... [Lire la suite]
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